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| Cuisine française : île flottante ingrédients , ustensiles, préparation Les œufs à la neige sont un entremets ou dessert de la cuisine française composé de blanc d'œuf sucrés, fouettés, pochés ou cuits au bain-marie, accompagnés d'une crème anglaise et généralement nappés de caramel. Ils se distinguent des îles flottantes qui sont à l'origine réalisés à partir de blancs en neige disposés sur un disque de génoise, ces îles flottantes finissant par désigner le même entremets que les œufs à la neige. lire la suite vidéo | recette Pour 4 personnes Pour la crème anglaise : 35 cl de lait (1 et 1/2 tasse) 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur 3 jaunes d'oeufs 75 g de sucre en poudre (1/3 tasse) Pour les blancs en neige : 3 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 40 g de sucre en poudre (1/6 tasse) lire la suite Vidéo | |
| voyages culinaires à travers les pays monde, où les habitants s'installent à table , dégustant leur cuisine quotidienne. Retrouvez des recettes françaises, espagnoles, italiennes, marocaines, grecques, britanniques, du Moyen-Orient, indiennes, asiatiques, américaines, et australiennes, chinoises, japonaises,mexicaines. Et cuisiner « comme là-bas », des aperçu sur les ingrédients de chaque région gastronomique du monde, ainsi que des recettes pour préparer et déguster ces plats. | ||
