RECETTE

Salade tunisienne

Ingrédients

pour Salade tunisienne

400 g de tomates

2 de poivrons

1 oignon

50 g d'olives vertes

50 g d'olives noires

150 g de feta

2 dl d'huile d'olive

200 g de thon à l'huile

2 c. à soupe de menthe

2 c. à soupe de vinaigre

sel, poivre

Préparation

1Emincez les oignons.

2Epépinez les tomates et les poivrons puis coupez-les en lanières.

3Emiettez le thon et coupez la feta en morceaux.

4Disposez dans un plat les tomates, les poivrons, l'oignon, la menthe, les olives, le thon émietté et les morceaux de feta.

5Arrosez d'huile d'olive et d'un trait de vinaigre.

Salade de poivrons

Les ingrédients

pour Salade de poivrons

4 poivrons de couleurs différentes

1 grosse boîte de tomates au naturel

4 gousses d'ail

le jus d'1/2 citron

1 c. à café de sel

Résumé

pour Salade de poivrons

Cette salade est très agréable en début de repas. C'est une recette d'origine tunisienne, que j'ai adaptée pour la rendre beaucoup plus facile à faire et surtout moins longue.

Préparation

1Lavez les poivrons. Découpez-les en lanières plates. Posez-les sur un plat allant au four et mettez-les sous le gril. Lorsque les morceaux sont brunis, placez-les immédiatement dans un plat muni d'un couvercle fermé. Laissez refroidir.

2En même temps, faites griller les gousses d'ail avec leur peau.

3Puis épluchez les morceaux de poivrons et les gousses d'ail.

4Coupez-les en petits morceaux. Coupez les tomates en morceaux.

5Mettez-les dans une poêle avec les tomates. (On peut ajouter de la menthe séchée et effritée).

6Faites réduire un peu. Ajoutez le sel puis le jus de citron.

7Se mange chaude ou froide.